גבינות עיזים

עונת החליבה בעיצומה
מבחר גבינות איכותיות וייחודיות תוצרת המחלבה.
משלוחים - נעדכן לכשישובו.

המסעדה

מנות המבוססות על גבינות המשק
מבחר מוצרים תוצרת המקום
בשרות עצמי ללא צורך בתאום מראש.

ייעוץ

ענת אגבר קורנמל מייעצת בממשק גידול עזים וכבשים
דניאל קורנמל מייעץ בייצור גבינות ארטיזנלי

 

שבת 4/12/21 המסעדה והחנות יהיו סגורים.

לצערנו מצוקת מחסור בכח האדם גברה עלינו בשנית.

ביום ראשון 5/12/21 נשוב לפעילות רגילה.

תפריט 

שרות עצמי

בהתאם להנחיות

המקום פתוח

בימים

  שלישי – ראשון

10:00 – 17:30

עונת החליבה בעיצומה.

מבחר גבינות ומוצרים

אל מול הנוף או לפיקניק

נכון לזמן זה אין משלוחים – נשוב ונעדכן בקרוב

 

 

חוות קורנמל החווה הראשונה שהוקמה בדרך היין. נטועה על גבעה הצופה אל הנוף המדברי בהר הנגב. דיר העיזים ממוקם אל מול טראסות אשר הינן שריד מחווה עתיקה מתקופת ברונזה תיכונה (3000 – 4000 שנה).

העיזים גדלות תוך הקפדה על תנאי ממשק ותזונה נאותים התורמים לאיכות החלב ובריאות העז.
העיזים נחלבות פעמיים ביום והחלב מועבר לעיבוד במחלבה שהקימו בני הזוג בחווה.

ישנם הרבה יתרונות בחלב עיזים:
גודלן של כדוריות השומן קטן יותר ובזכות כך קלות יותר לעיכול.
מבנה החלבון מתאים יותר לעיכול.
חלבון ה- Alpha CI המוכר כחלבון אלרגני אינו מצוי בחלב עיזים.

מובילים באיכות

ניסיון רב של שנים ביצור גבינות

חלב עזים מלא בלבד

כל המוצרים שלנו בעונת החליבה על בסיס חלב עזים מלא בלבד

cheese plate

Feta Edna Michal Ketem here is the full collection oH […]

קראו עוד >

צלחת גבינות

פטה עדנה מיכל כתם לפניכם מגש הגבינות עם המבחר השלם. […]

קראו עוד >
מבחר מוצרים

שבת 4/12/21 המסעדה והחנות יהיו סגורים. לצערנו מצוקת מחסור בכח האדם […]

קראו עוד >
הצללה נרחבת באזור הישיבה של חזית המסעדה

רחבת הישיבה מחוץ לחנות שינתה את פניה, הישיבה סביב שולחנות […]

קראו עוד >
מוצרים על בסיס חלב עיזים

עונת החליבה בעיצומה

  מבחר הגבינות שלנו חזר למקררים מלבד עדנה שתצטרף בסוף […]

קראו עוד >

צרו קשר

ניתן להשאיר פרטים בטופס ונחזור אליכם בהקדם.

     

    ימי פעילות – שלישי עד ראשון

    שעות פעילות – 10:00-17:30

    ימי שני  – סגור

    שלחו הודעה התקשרו עכשיו
    X