חוות קורנמל מסעדה חלבית עזים

  • Menu
  • The Restaurant
  • About Us
Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInTweet about this on TwitterPin on Pinterest
טל. 08-6555140
  • ראשי
  • אודות
  • המסעדה
  • תפריט
  • גבינות העזים
  • אירועים וכנסים
  • לקוחות ממליצים
  • בלוג
  • היכן אנו נמצאים
  • צור קשר
ראשי > אודות חוות קורנמל

kornmehl farm view

חוות קורנמל הוקמה בערב ראש השנה תשנ"ח 1/10/97, על ידי ענת ודניאל קורנמל, בוגרי הפקולטה חקלאות.
החווה נטועה על גבעה הצופה אל הנוף המדברי בהר הנגב. דיר העזים ממוקם אל מול טראסות אשר הינן שריד מחווה  עתיקה מתקופת ברונזה תיכונה (3000 – 4000 שנה). העיזים גדלות תוך הקפדה על תנאי ממשק ותזונה נאותים התורמים לאיכות החלב ובריאות העז.
העזים נחלבות פעמים ביום, החלב מועבר לעיבוד במחלבה שהקימו בני הזוג בחווה.
דניאל קורנמל התמחה בגיבון בארץ ובצרפת והוא משלב בין שמירה על הערכים המסורתיים המותאמים לאקלים המקומי לצד פיתוחן של גבינות שהן אינטרפרטציות אישיות לגבינות הצרפתיות המוכרות.
מסעדת קורנמל הוקמה בערב ראש השנה 2007. המסעדה בנויה מקרונות מסע שצורפו יחדיו. המנות המוגשות מתבססות על מבחר הגבינות המיוצרות במחלבה בהתאם לעונה, חלקן של הגבינות מיוצרות במיוחד כחומר גלם איכותי לשימוש המטבח. פיתוח המנות התבסס על המטבח הביתי, הדגש הוא על שימוש בחומרי גלם מקומיים וטריים ושמירה על איכות גבוהה. האפייה מידי יום וההכנה מתבצעת עם קבלת ההזמנה.

the gvinot

Facebook

new sidebar nov 2015
Sending

The access_token provided does not match an approved application.

Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInTweet about this on TwitterPin on Pinterest
  • Menu
  • The Restaurant
  • About Us
  • ארכיון
  • קופון

Sending

Copyright © 2019 · Kornmehl Farm · Log in