מסעדה חוות קורנמל

המסעדה

המנות המוגשות במסעדה החלבית של חוות קורנמל ברמת הנגב מתבססות על מבחר גבינות העזים המיוצרות במחלבה מחלב שנחלב מידי יום בהתאם לעונה, חלקן של הגבינות מיוצרות במיוחד כחומר גלם איכותי לשימוש המטבח של המסעדה. פיתוח המנות התבסס על המטבח הביתי, הדגש הוא על שימוש בחומרי גלם מקומיים וטריים ושמירה על איכות גבוהה. האפייה מידי יום וההכנה מתבצעת עם קבלת ההזמנה.

מגוון המנות שבבסיסם הגבינות, כולל מאפים מבצק פילו או בצק שמרים שנעשה במקום. לחם שאור, הידוע כידידותי יותר לעיכול וניתן לצריכה גם לאנשים הרגישים לגלוטן. הלחם מוגש כתוספת לחלק מהמנות או לבד.

ימי פעילות:

שלישי, רביעי, חמישי, שישי, שבת, ראשון
מהשעה עשר בבוקר ועד חמש וחצי בערב
אין צורך בתאום מראש.

תפריט המסעדה

מנות המבוססות על גבינות מחלב עיזים המיוצרות בחווה
המנות אישיות בגודלן

 

מגש גבינות טעימות מחדר הגבינות, משתנה על פי העונה (120 גרם), לחם, חמאה ופרי  69

מהתנור:

פיצה גבינת עיזים  51

פילו ממולא בצק פילו ממולא בשני סוגי גבינה ופלפל אדום טרי, מוגש עם רוטב יוגורט ושום  46

קרוסטיני גבינה פרוסות לחם קלויות עם שמן זית, רוטב עגבניות, חמאה ומבחר גבינות הבית  51

העיניים של רוני שתי ביצי עין אפויות בתנור וגבינה  29

קלסונה מאפה שמרים ממולא בשני סוגי גבינה, עגבניות מרוסקות ופלפלים קלויים וטריים  51

המנות שתמצאו רק אצלנו:

מקלות עדנה גבינת עדנה עטופה בבצק, מוגש עם סירופ תפוחים ביין  44

כתם מתוק גבינת כתם בריבת דבלים ביתית  41

טום כתום שבבי גבינה על מצע עגבניות שרי ופלפל אדום קלוי  43

קרות:

צזיקי כוס משקה יוגורט מתובל בשום ונענע, מלווה בגרדת מלפפון ירוק  21

מוזלינוחין הגרנולה של ד"ר מנוחין, יוגורט ופרי  25

כיפה אדומה פרוסות פלפל אדום קלוי העוטפות גבינה מתובלת בנענע ושום. מוגש עם לחם  41

סלט חסה  29

סלט אל-עזרא עגבניות שרי ברוטב טחינה גולמית ותבלינים  29

סלט קיצי עלי חסה עם פירות קיץ ברוטב ויניגרט מתקתק  29

פלפלונים פיקנטיים פלפלונים כבושים מוחמצים ממולאים בגבינה מתובלת בנענע ושום על מצע מלפפון  35

מלפפונים חמוצים במי גבינה  6

לחם הבית סלסלת לחם שאור וחמאה  13

משקאות:

כוס משקה יוגורט  21
״יעל״ – יוגורט ללא תוספות
״יעל״ – עם סירופ ״תפוחים ביין״
״רותי״ – יוגורט ממותק בתוספת מי ורדים

הלימונדה של תמר – קנקן  19

אספרסו / ארוך / מקיאטו  12

אספרסו כפול  15

קפה קר  19

הפוך / גדול  15/17

חליטת תה היביסקוס / תערובת צמחים  8

אפוגטו  19

תה קר  8

כוס חלב עיזים 11

כוס חלב עיזים חם עם דבש  17

בקבוק יין מקומי 750 מ״ל  97

יין ״גשם״ 375 מ״ל  46

כוס יין רוזה חצי יבש טוליפ / לבן יבש רמת נגב  28

דמי חליצה (אם הגעתם עם היין מהבית)  37

קינוחי הבית:

עוגת גבינה  31

גלידת חלב עיזים  9

פנקוטה יוגורט מוגש עם סירופ תפוחים ביין  31

כנאפה מאפה מתוק עשוי שערות קדאיף, גבינת עיזים, סירופ סוכר ושבבי פיסטוק  41

ניתן לרכוש את כל גבינות החווה, בחנות הגבינות הצמודה למסעדה.

צרו קשר

ניתן להשאיר פרטים בטופס ונחזור אליכם בהקדם.

 

 

ימי פעילות – שלישי עד ראשון

שעות פעילות – 10:00-17:30

ימי שני  – סגור